この記事では、現在バーテンダーのゆうが家飲みでカクテルを作りたい人に向けてオススメのリキュールを初心者にも分かり易く解説します。
是非最後までご覧ください！
１・家飲みカクテルに必要なバーツール
カクテルを作るにはバーツールが必要です。
簡単に必要な物をまとめますとこれらになります。
- シェイカー
- バースプーン
- メジャーカップ
- アイストング
- ミキシンググラス
- アイスピック
- ボストンシェイカー
- ストレーナー
- バーズネット
これらがあるとまず困る事はありません。
バーツールについて詳しく知りたい方はこちらをご覧ください。
２・最低限これだけは持っておくべきお酒
カクテルを作る上でベーススピリッツは欠かせません！
ベーススピリッツはカクテルを作る上でメインとなるお酒の事です。
中でも４大スピリッツと呼ばれている４つのお酒がメインとなる事が多いです。
それらは、
- ウォッカ
- ジン
- ラム
- テキーラ
の４つです。
もし、最低限必要なお酒をもっと詳しく知りたい方はこちらをご覧ください！
３・オススメのリキュールとは？
さて本題のオススメのリキュールをご紹介します。
１・コアントロー
最低限必要なお酒シリーズでもご紹介したコアントローです。まだ、最低限必要なお酒の記事をみていない方はぜひ見て下さいね！
コアントローは、ホワイトキュラソーという種類でオレンジの皮を使用して作られるリキュールです。
コアントローを使用したカクテルレシピは沢山あってコアントロー一つあればとても重宝します。
アルコール度数は40度と比較的に高く、以外にレディーキラーなリキュールで知られています。
コアントロー無しではカクテルを語れません！
２・アマレット
お次にご紹介するのがアマレットです。
アマレットはアンズの核を原料としたリキュールでアーモンドのような香りが特徴です。
アマレットはイタリア語で「少しほろ苦い」という意味です。
ウイスキーとアマレットで作るカクテルに「ゴッドファーザー」というカクテルがありとても有名です。
ミルクで割るだけでも杏仁豆腐のような味わいになりますのでファンの多いリキュールです。
３・カシス
カシスはクロスグリと言い、ブルーベリーやフランボワーズと同じ、スグリ属です。
カシスリキュールはとても有名なのでほとんどの人が知っているのではないでしょうか？
とても甘いので入れすぎてしまうと全てがカシスの味になってしまうのが難点です。笑
サントリー ルジェ クレーム ド カシス [ リキュール 700ml ]
４・ヨーグルトリキュール
ヨーグルトリキュールを一つご紹介します。
ヨーグルトリキュールは様々なものと相性がよくどんな組み合わせをしてもそれなりの味になります。
アルコール度数も16度と比較的に低く女性受けもする味わいになっております。
５・ドライベルモット
ベルモットとは白ワインをベースとして、ニガヨモギなどのハーブやスパイスを配合して作られるフレーバードワインです。
ドライベルモットとスイートベルモットの2種類に分けられ、ドライベルモットの方がすっきりとして軽やかな味わいとなっております。
中でもこの「ノイリープラット」は、絶大な人気と知名度を誇っており、カクテルにも食前酒として飲んでもピッタリとなっております。
カクテルしてはマティーニが代表的に挙げられます。
ノイリー・プラット ドライ [ 白ワイン 辛口 フランス 1000ml ]
６・スイートベルモット
お次にスイートベルモットです。
ドライベルモットと比べ甘みが強くフレーバーも強いので苦手に思う方もいるかも知れません。
カクテルベースにも使われる事が多く、マンハッタンやネグローニなどに使用されます。
ノイリー・プラット スイート [ 赤ワイン ミディアムボディ フランス 750ml ]
７・マリブ
マリブはココナッツをベースとしたリキュールで、ベースの通りココナッツの味がします。
南国系の素材と相性が良く、パイナップルやパッションフルーツ、ラムやテキーラなどととても合います。
アルコール度数は21度です。
代表的なカクテルはピニャコラーダ。
８・リモンチェッロ
リモンチェッロはイタリアが起源のレモンをベースとしたレモンリキュールです。
レモンの果皮をアルコール度数の高い蒸留酒に一定期間浸漬した後取り出し、砂糖水を加えて1週間〜1か月ほど置く製法が一般的です。
爽やかなレモンの味わいが特徴で、ロングカクテルでもショートカクテルでも何でも合わせられる万能型リキュールです。
リモンチェッロ・ディ・カプリ [ リキュール 700ml ]
９・カンパリ
カンパリのご紹介です。
カンパリは、様々なハーブや果実を配合して作られ、独特のほろ苦い味わいと鮮やかな赤色が特長で、世界１９０か国以上で愛飲されるハーブリキュールの代表格です。
様々なカクテルベースとして使用されとても汎用性があります。
代表的なカクテルはネグローニ、カンパリオレンジなど。
１０・ジョシー アールグレイ
アールグレイリキュールのご紹介です。
紅茶リキュールで有名な物にティフィンがありますが、ティフィンはダージリンを使用しています。
アールグレイのほうが香りもよくカクテルにとても合うのでアールグレイリキュールをご紹介しています。
アルコール度数は20度でそこまで高くありません。
以上が重宝するリキュールでした。
気になるものはありましたでしょうか？
４・カクテルレシピのご紹介
１・マティーニ
マティーニはカクテルの王様と呼ばれています。
007のジェームズボンドが「ウォッカマティーニを。ステアせずにシェイクで」というオーダーをすることでも有名でとてもアルコール度数が高いカクテルです。
レシピは、
- ジン 45ml
- ドライベルモット 15ml
- レモンピール
ミキシンググラスでジン、ドライベルモット、氷をいれステア。
カクテルグラスに注ぎカクテルグラスに注ぐ。
マティーニはシンプルだからこそ難しいカクテルです。
プロのマティーニの味と自分とのマティーニを比べてみても面白いかと思います！
２・マンハッタン
マンハッタンはマティーニと双璧をなす存在です。
ウイスキーがベースのカクテルでマティーニよりもふくよかな味わいが特徴です。
レシピは、
- ライウイスキー 45ml
- スイートベルモット 15ml
- アンゴスチュラビターズ 1ml（1滴）
ミキシンググラスにアンゴスチェラビターズとウイスキー、スイートベルモットを注ぎます。その後、軽くステアしてからカクテルグラスに注ぎ、ピンに刺したレッドチェリーを飾れば完成。
ビターズとは、リキュールの１種でハーブ・スパイス・香草・樹皮・精油などをお酒に漬け込んで作られています。
強い苦みや香りがビターズの特徴で、カクテルの味わいを引き立てたり、風味付けをするのに使われています。
ビターズの代表的な銘柄の1つが「アンゴスチュラ アロマティック ビターズ」です。
３・サイドカー
サイドカーはブランデーがベースのショートカクテルで、
ブランデーとコアントローの相性がとてもよいカクテルです。
レシピは、
- ブランデー 40ml
- コアントロー 10ml
- レモンジュース 10ml
これらを、シェイクしてカクテルグラスに注ぐ。
ブランデーをジンに変えれば、ホワイトレディ、ラム→XYZ、ウォッカ→バラライカに変化します。
４・ピニャコラーダ
ピニャコラーダは、ラムベースの南国系カクテルです。とても飲みやすく夏に注文の多いカクテルです。
レシピは、
- ラム 30ml
- マリブ 15ml
- パイナップルジュース 80ml
- 牛乳 65ml
これらをシェイクしグラスに注ぐ。お好みでパイナップルを飾る。
ボストンシェイカーの様な大きいシェイカーが必要になってきます。
もし持っていなかったら、シェイクせずにビルドだけで作っても問題ありませんよ！
５・ネグローニ
ネグローニは、海外でとても人気のあるカクテルです。
薬草由来の苦く香り高い味わいが何とも癖になるカクテルです。
レシピは、
- ジン 30ml
- カンパリ 30ml
- スイートベルモット 30ml
これらをロックグラスに注ぎ、氷を入れて軽くステアする。
お好みでレモンピールやオレンジピールを振りかけても良いです。
ネグローニはとても人気のカクテルなので、バーによってレシピは様々なんですが、今回は一番スタンダードなレシピをご紹介しました！
因みにネグローニのジンをバーボンに変えたカクテルも大変人気です。
詳しくはこちら！↓
６・ゴッドファーザー
1972年に公開された映画「ゴッドファーザー」が公開されて間もなく生まれたこのゴッドファーザーというカクテルのご紹介です。
シンプルなレシピながらも根強いファンがいるカクテルです。
レシピは、
- ウイスキー 45ml
- アマレット 15ml
これらをロックグラスに注ぎ、氷を入れて軽くステアする。
ウイスキーをウォッカに変えるとゴッドマザー、ブランデーに変えるとフレンチコネクションというカクテルに変わります。
アマレットのアーモンドの香りがとウイスキーの香りが絶妙にマッチします。
ウイスキーのロックが飲めない方はゴッドファーザーから初めてみても良いと思います。
キツイと思えば、アマレットの量を調節しましょう！
自身の好みを探してみて下さい！
今回は６種類のカクテルをご紹介しました。
既存のレシピにとらわれずオリジナルのレシピを編み出すのも楽しいですよ！
またカクテルのレシピについて詳しく知りたい方はこちらを合わせてご覧ください！
５・まとめ
いかがでしたでしょうか？
今回は重宝するリキュールと、それを使用したカクテルをご紹介しました！
リキュールをまとめますと、
１・コアントロー
２・カシス
サントリー ルジェ クレーム ド カシス [ リキュール 700ml ]
３・アマレット
サントリー ルジェ クレーム ド カシス [ リキュール 700ml ]
４・ヨーグルトリキュール
５・ドライベルモット
ノイリー・プラット ドライ [ 白ワイン 辛口 フランス 1000ml ]
６・スイートベルモット
ノイリー・プラット スイート [ 赤ワイン ミディアムボディ フランス 1000ml ]
７・マリブ
８・リモンチェッロ
リモンチェッロ・ディ・カプリ [ リキュール 700ml ]
９・カンパリ
１０・アールグレイリキュール
【女子会必須リキュール】 ジョシィー ティーリキュール アールグレイ [ リキュール 700ml ]
いきなり全てを揃える必要は無いですよ！
自分の好みに合いそうなリキュールをまずは買ってみましょう！
最後までご覧いただきありがとうございます！
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