この記事では現役バーテンダーのゆうが、オススメのダークラムについて解説致します。
この記事では、
- ダークラムとは？
- ラムの色の違い
- オススメの銘柄７選
これらについて理解できます。
それでは解説です。
ダークラムについて
色の違い
ラムは主に色によって3種類に分かれます。
その3種類とは、
- ホワイトラム
- ゴールドラム
- ダークラム
に分かれます。
それぞれの特徴は色を熟成年数の違いです。
ホワイトラム
ホワイトラムは、樽熟成をしないので色が無色のままです。熟成をさせてもステンレスタンクで最長一年程です。
また、活性炭でろ過をさせる事もあるので、クリアな味わいが特徴と言えるでしょう。
ゴールドラム
ダークラムとホワイトラムの間がこのゴールドラム。
別名で”アンバーラム”と呼ぶ事もあります。
実際の所、ゴールドラムはほとんど熟成させずに色付けさせた物が殆どです。
ダークラム
ダークラムは、茶褐色のラムで熟成によっては黒に近い色まで色づきをする事があります。
最低でも2年以上熟成させる事が義務付けされており、熟成させたプレミアムラムはほとんどこのダークラムに当たります。
ラムの産地について
ラムの産地は植民地に多く見受けられます。
どの国が植民地支配していたかによって、ラムの表記の仕方が変わり、
- イギリス領→ Rum ラム
- フランス領→ Rhum ラム
- スペイン領→ Ron ロン
この様に呼び名が変わるのです。
代表的な産地は以下の通りです。
- イギリス領： ジャマイカ ガイアナ バルバドス
- フランス領： マルティニーク島 レユニオン
- スペイン領： バミューダ諸島 プエルトリコ バハマ メキシコ
産地による味わいの違い
イギリス系ラム
イギリス系ラムは、スコッチウイスキーの製法に則って製造されます。
なので、ウイスキーの様なオイリーで力強い味わいの物が多い事が特徴と言えるでしょう。
代表的な銘柄：マウントゲイ、マイヤーズ
フランス系ラム
フランス系ラムは、コニャックなどの製法に則って製造されます。
ですので、ブランデーの様なエレガントさや、フルーティーな香りが特徴となっております。
また、フランスのラムのほとんどがアグリコール製法で作られている為、サトウキビの個性的な香りがあるのも特徴です。
代表的な銘柄：ラオディ
スペイン系ラム
スペイン系ラムは、主に大陸系と諸島系に分かれます。
諸島系のラムは癖の無いスッキリとした味わいの物が多く、
大陸系のラムは濃厚で甘みのあるラムが多い傾向があります。
代表的な銘柄：ロンサカパ、ハバナクラブ、バカルディ
オススメの銘柄７選
ロンサカパ
ラムの名産地グアテマラのプレミアムダークラム
味わいの特徴は、まろやかで甘みのある飲みやすい味わい。
シナモンの様な甘みのあるスパイスを思わせる甘さは、癖になる事間違いありません！
数々のお酒の大会で様々な賞を獲得しており、味わいや価格、評価のどれをとっても非常に人気のラムです。
ダークラムを飲む上でこのロンサカパは一度は経験しておくべきだと個人的には思います。
価格は4000円程。
ぜひ一度！
キャプテンモルガン プライベートストック
初心者でも飲みやすい！バニラの濃厚な香りのスパイスドラム
キャプテンモルガンのプライベートストックです。
味わいの特徴は、バニラやシナモンのようなスパイスの香りとそれを追いかける優しい甘さです。
僕自身も、高アルコールのブラウンスピリッツを飲むのを無理していた時に、このキャプテンモルガンの飲みやすさに衝撃を受けました。
ブラウンスピリッツの入門として非常に重宝する事でしょう！
価格は3000円前後です。
バカルディ エイト
バカルディ社が出す8年熟成の傑作ラム
ラムの最大手のバカルディ社のダークラム”バカルディエイト”のご紹介です。
バカルディエイトは8年という長めの熟成で、バカルディ製品の中でもトップレベルの熟成の長さでしょう。
味わいの特徴は、甘さとスッキリの波状攻撃です。
そして味わいの奥にケミカルな味わいがあり、このケミカルさに癖になる人が非常に多いです。
価格も2500円と非常に手の出しすい価格となっております。
クラーケン ブラックスパイスドラム
11種類ものスパイスが織りなす濃厚でスパイシーなラム
独自の11のスパイスをブレンドしたカリブ海からの輸入ラム酒、クラーケン・ラムThe Kraken Rum。
「 クラーケン 」とは、大型帆船を襲ったとされる触手のある伝説上の海獣。
クラーケンのように、強くて、濃厚で、黒くて、スムーズな味わいです。
イカ墨を思わせるような黒さから濃厚さが伺えます。
価格は3000円程でかなりお手軽。
セルバレイ カカオラム
女性人気抜群！カカオの香りのブルーノマーズ監修のラム
セルバレイのご紹介です。
セルバレイは、世界的に人気の歌手”ブルーノマーズ”が監修のラム。
カカオを副材料に使用しており、カカオの甘いフレーバーがラムの濃厚な甘さと絶妙にマッチして、とても飲みやすいラムです。
女性やお酒があまり強くない方にも人気で、ミルクで割って飲んだりしたり温めたりしても良いでしょう。
価格は3000円前後です。オススメ！
マウントゲイ XO
300年の伝統。「ラムを創造したラム」と呼ばれるラム。
ラムの名産地ベネズエラのラムです。
味わいの特徴は、オイリーで濃厚な力強い味わい！
”ラムを創造したラム”と呼ばれるだけあって、その力強さに貫録を覚えました。
しっかりとした味わいがお好きな方にオススメのラムで、ウイスキー飲みにもとても受けの良いラムです。
価格は6000円程です。
サンタテレサ 1796
サンタテレサ社の創業年を冠したプレミアムラム
ラムの名門サンタテレサ社の創業年を冠したプレミアムラムです。
特徴は、熟成の長さと上品でスムースな飲み口です。
最低4年から35年間オーク樽で熟成させた原酒をブレンドし、さらに「ソレラシステム」で6年間熟成。
余韻の長いしっかりしたボディで驚くほどまろやかな口当たりとコニャックを思わせる高貴な奥深い味わいが特徴です。
ボトルデザインも高級感があってプレゼントにも最適です！
価格は5000円程でかなりコスパが良い！
ラムはウイスキーより飲みやすく、非常に手の出しやすいブラウンスピリッツです。
ウイスキーが少し苦手という方は是非一度飲んでみてはいかがでしょうか！
今日は以上です。
ありがとうございました！！
