この記事では現役バーテンダーのゆうが、ハーブリキュール”スーズ”について解説致します。
主に、
- スーズとは？原料や産地、味わいなど。
- スーズの飲み方
- オススメのスーズカクテルレシピ
これらを解説していきます。
それでは解説です。
スーズとは？
スーズについて
スーズ(Suze)とはフランス原産のリキュールです。
主原料は、リンドウ科の植物であるゲンチアナの根です。
ゲンチアナに由来の独特のほろ苦さと甘みのコンビネーション、清涼感のある深い味わいで、食前酒として最適と言えるでしょう！
このハーブリキュールは、アンチエイジング効果や健康促進効果があるとされていて、女性人気もとてもあるリキュールです。
また芸術家の”ピカソ”や”ダリ”もスーズをとても愛したとされていて、芸術家の象徴とされる事もあります。
スーズの飲み方
食前酒として
スーズの産地”フランス”では、食前酒として良く飲まれているそうです。
日本では、食前酒という文化はあまり浸透していませんが、食前に薬用効果のあるスーズを飲む事によって、消化を促したり健康に良いとされています。
是非一度試してみて下さい！
トニック割り
シンプルにトニック割りなどもオススメです。
僕が飲む時は、レモンを入れて飲むとよりスッキリしますので、試してみて下さい！
カクテルの材料に
スーズを使ったカクテルは様々！
カクテルベースの一つとしてかなり重宝する事でしょう！
スーズカクテル４選
ホワイトネグローニ
出典：Bright Light（LIQUID FACTORY 齋藤 恵太 氏考案） | singani.jp
材料
- ジン 20ml
- スーズ 20ml
- リレブラン 20ml
製法
技法：ビルド 使用グラス：オールドファッションドグラス
- グラスに材料を全て入れる。
- 氷を入れステアする。完成
スーズギムレット
出典：スーズ・ギムレット（Suze Gimlet） | Bar Quon
材料
- スーズ 45ml
- ライムジュース 15ml
製法
技法：シェイク 使用グラス：カクテルグラス
- シェイカーの中に材料を全て入れる。
- 氷を入れシェイクしカクテルグラスに注ぐ。完成
エチュード
出典：https://cocktails.mixology.eu/cocktail/etude-cocktail/
材料
- スーズ 30ml
- シャンパン 適量
製法
技法：ビルド 使用グラス：シャンパングラス
- グラスにスーズを入れる。
- シャンパンを静かに注ぐ。完成。
シャルルジョルダン
出典：本日のカクテル「シャルルジョルダン」 | 美酒に酔いしれて。 (fc2.com)
材料
- スーズ 20ml
- ライチリキュール 10ml
- ブルーキュラソー 10ml
- グレープフルーツジュース 20ml
製法
技法：シェイク 使用グラス：カクテルグラス
- シェイカーの中に材料を全て入れる。
- 氷を入れシェイクしカクテルグラスに注ぐ。完成。
最後に
いかがでしたか？
スーズは、お酒が弱い方にも楽しんでいただけるリキュールです。
食前酒やカクテルベースとしていかがでしょうか？
今日以上です。
ありがとうございました！
