この記事では現役バーテンダーのゆうが、リキュール”アマレット”について解説致します。
主に、
- アマレットとは？
- 味わいや特徴
- アマレットの使い方とオススメカクテル５選
これらを解説致します。
それでは解説です。
アマレットについて
アマレットとは？
出典：切ない恋の印～ディサローノ・アマレット～｜シガーが楽しめる新橋のバー、アトリウム・エン（atrium en）公式サイト (hungry.jp)
アマレットについて
アマレットはイタリアが発祥のリキュールです。
アマレットは”少しほろ苦い物”と意味を持ちますが、苦いというよりかは甘いリキュールの代表的な物と言えます。
ディサローノ社
アマレットのリキュールの発祥は”ディサローノ社”アマレットです。
世界的に出回っているアマレットのほとんどがこのディサローノ社の物で、特徴的な四角いボトルはご存知の方も多いのではないでしょうか？
アマレットの原料
アマレットは”アンズの核”を原料としております。
よくアーモンドが原料と勘違いする人がいるのですが、正式には”アンズの核”です。
アマレットの味わいや特徴
出典：アマレットリキュールのパイオニア 『ディサローノ』を 正規輸入代理店として2021年1月より発売開始 – SankeiBiz（サンケイビズ）：自分を磨く経済情報サイト
味わいについて
アマレットは杏仁豆腐の様な味わいと表現されます。
甘く濃厚でエスニックな味わいは、アマレットでしか現れない味わいと言えるでしょう。
アルコール度数
アルコール度数は28度です。
甘く飲みやすいですが、28度は意外と高アルコールなので注意が必要です。
価格について
ディサローノ社のアマレットで700mlで2000~2500円程度です。
手の出しやすい価格帯と言えるでしょう。
アマレットの飲み方
ストレートやロックで
まずはそのまま飲んでみて下さい！
杏仁豆腐の様な濃厚な味わいをダイレクトに感じる事が出来るでしょう。
割って飲んでみる
アマレットはそのままでは少し甘いので、割って飲んでみるのもオススメです。
特にオススメなのがミルク！
女性人気抜群です！
お菓子の材料に
アマレットはお菓子作りのアクセントとして使われる事も多いです。
甘く芳醇でエスニックな香りを簡単にお菓子に加える事が出来ます！
オススメカクテル５選
ボッチボール
出典：8月1日の誕生酒の意味｜お祝い品.com (oiwai-item.com)
材料
- アマレット 30ml
- オレンジジュース 30ml
- ソーダ 適量
製法
技法：ビルド 使用グラス：タンブラー
- グラスに中に材料を全て入れる。
- 氷を入れステアしソーダを注ぐ。
- 軽くステアする。完成。
アマレットコーク
出典：コーラのカクテルおすすめ12選！誰でも作れるレシピ付き！ (elife-media.jp)
材料
- アマレット 45ml
- コーラ 適量
製法
技法：ビルド 使用グラス：タンブラー
- グラスにアマレットを注ぐ。
- 氷を入れステアしコーラを注ぐ。
- 軽くステアする。完成。
ゴッドファーザー
材料
- ウイスキー 45ml
- アマレット 15ml
製法
技法：ビルド 使用グラス：オールドファッションドグラス
- グラスの中に材料を全て入れる。
- 氷を入れステアする。完成。
黄昏
出典：そのウィスキーをもう一杯: カクテル：ニューヨーク 甘い誘惑のオレンジ色 (onemore-glass-of-whisky.blogspot.com)
材料
- カルヴァドス 30ml
- アマレット 20ml
- オレンジジュース 20ml
- グレナデンシロップ 1tsp
製法
技法：シェイク 使用グラス：カクテルグラス
- シェイカーの中に材料を全て入れる。
- 氷を入れシェイクしカクテルグラスに注ぐ。完成。
ミッドナイトクイーン
出典：カクテル『ショコティーニ』＆『アレキサンダー』 | Barで過ごすひと時を・・・ with 小説『営業SMILE』 ～君の笑顔信じてもいいですか？～ (ameblo.jp)
材料
- ブランデー 20ml
- グランマルニエ 20ml
- アマレット 20ml
- 生クリーム 10ml
製法
技法：シェイク 使用グラス：カクテルグラス
- シェイカーの中に材料を全て入れる。
- 氷を入れシェイクしカクテルグラスに注ぐ。完成。
最後に
アマレットは汎用性抜群のリキュールです！
ディサローノ社は有名ですが、それ以外のアマレットも沢山あるので飲み比べてみてはいかがでしょうか！
今日は以上です。
ありがとうございました！
