この記事では現役バーテンダーのゆうが、愛のお酒”パルフェタムール”について解説致します。
主に、
- パルフェタムールとは？
- パルフェタムールの代表的な銘柄
- オススメカクテル5選！
これらを解説して行きます。
それでは解説です。
パルフェタムールについて
パルフェタムールは別名”バイオレットリキュール”と呼ばれるリキュールで、
パルフェタムールの意味は”完全なる愛”という意味があり、愛のリキュールと呼ばれる所以でもあります。
1700年頃のフランスが起源とされていて媚薬効果のあるお酒として売り出され、人気を博しました。
原料にはスミレが使われており、それ以外にハーブや柑橘などが使われています。詳しいレシピはメーカーによって違います。
パルフェタムールの代表的な銘柄3選
ボルス パルフェタムール
パルフェタムールの中でも安価で手を出しやすいのがこの”ボルス社”のパルフェタムール。
決して品質が悪いをいう事は無く、スミレ由来の優しい香りと甘さが特徴です。
パルフェタムールの入門編としていかがでしょうか？
マリーブリザール パルフェタムール
マリーブリザールはフランスの老舗リキュールブランドです。
スミレ以外にもオレンジの柑橘の香りやハーブ由来の華やかな香りが特徴です。
メラーナー パルフェタムール
メラーナーはドイツ原産のプレミアムバイオレットリキュールです。
味わいが非常にハッキリしており、上質な香りが特徴です。
また色合いもとても濃く、カクテルベースとして使用するととても綺麗な紫色になります。
オススメカクテル5選
バイオレットフィズ
出典：cafe bar re cher （リシェル）（八尾 バー・カクテル）のグルメ情報 | ヒトサラ (hitosara.com)
材料
- パルフェタムール 45ml
- レモンジュース 10ml
- シンプルシロップ 1tsp
- 炭酸 適量
製法
技法：シェイク 使用グラス：タンブラー
- シェイカーの中に、パルフェタムール、レモン、シロップを入れる。
- 氷を入れシェイクしグラスに注ぐ。
- 氷と炭酸を入れ軽くステアする。完成。
ブルームーン
出典：ミナミ・心斎橋バーで楽しく【おしゃれ】カクテルの勉強(ブルームーン） (cocktaillab-osaka.com)
パルフェタムールを使ったカクテルの中で一番有名なのがこのカクテルでしょう！
ブルームーンには意味深な意味があるとされていて、カクテル言葉は”できない相談”。
”完全なる愛”というリキュールを使っているにもかかわらず、”できない相談”。なにか意味ありげですね。
材料
- ジン 30ml
- パルフェタムール 15ml
- レモンジュース 15ml
製法
技法：シェイク 使用グラス：カクテルグラス
- シェイカーの中に材料を全て入れる。
- 氷を入れシェイクしカクテルグラスに注ぐ。完成。
ジュテーム
出典：ジュテーム（Je t’aime） | Bar Quon
材料
- パルフェタムール 20ml
- 白ワイン 40ml
- クラッシュアイス 適量
製法
技法：ビルド 使用グラス：ワイングラス
- グラスに材料を全て入れる。
- クラッシュアイスを入れステアする。完成。
パーフェクトラブ
パルフェタムールを英語にした名前の物。
意味は”完全なる愛”。飲みやすいが高アルコールなので注意が必要です。
出典：パーフェクトラブ。 – カジュアルバーVogue (casualbarvogue.com)
材料
- ウォッカ 40ml
- パルフェタムール 20ml
- コアントロー 10ml
- レモンジュース 10ml
製法
技法：シェイク 使用グラス：カクテルグラス
- シェイカーの中に材料を全て入れる。
- 氷を入れシェイクしカクテルグラスに注ぐ。完成。
ルナパーク
NBAの元会長の岸久氏が考案したカクテル。
アセロラとヨーグルトにより非常に飲みやすい味わいです。
材料
- ウォッカ 20ml
- パルフェタムール 20ml
- アセロラドリンク 10ml
- ヨーグルトドリンク 10ml
製法
技法：シェイク 使用グラス：カクテルグラス
- シェイカーの中に材料を全て入れる。
- 氷を入れシェイクしカクテルグラスに注ぐ。完成。
最後に
いかがでしたか？
パルフェタムールは銘柄によって味がかなり異なります。
是非、お好みの銘柄を探してみて下さいね！
今日は以上です。
ありがとうございました。
