この記事では現役バーテンダーのゆうがハーブリキュールのチナールについて解説致します。
本記事では、
- チナールについて
- チナールを使ったカクテルレシピ
について解説致します。
それでは解説です。
チナールとは？
チナールはハーブリキュール
チナールはアーティチョークをメインに10種類以上使用したハーブリキュールです。
ハーブリキュールと言えば、カンパリやシャルトリューズなどが有名ですね。
ハーブリキュールの中でもカンパリなどと同じ”アマーロ”（苦味酒）に分類されます。
カンパリやシャルトリューズについて詳しく知りたい方はこちらをご覧ください↓
アーティチョークとは？
アーティチョークは、キク科チョウセンアザミ属の多年草です。
日本ではほとんど見る事が無いですが、イタリアなどの地中海地方には広く分布しています。
アーティチョークの味は加熱するとほくほくとして、甘くない栗や百合根、クワイのような食感。
もしスーパーなどで見かけたら手に取ってみてもいいかもですね♪
チナールの味わい
チナールの味わいは、甘くほろ苦いのが特徴です。
カンパリやアペロールなんかと味わいが非常に似ていますが、カンパリよりかは苦く無く、アペロールよりコクがあるかと思います。
アルコール度数も16％と比較的低めです。
食前酒なんかでストレートやロックで飲んでも、楽しめるリキュールですよ。
チナールを使用したカクテルレシピ5選
チナールソーダ
シンプルにソーダ割り。簡単でなかなか美味しいです。
材料
材料は以下の通りです。
- チナール 45ml
- ライムジュース 5ml
- ソーダ up
製法
製法は以下の通りです。
技法：ビルド 使用グラス：タンブラー
- グラスにチナールとライムを入れる。
- 氷を入れステアする。
- ソーダを注ぎ軽くステアする。完成。
チナールコーク
イタリアで人気の飲み方。コーラとチナール相性抜群です！
材料
材料は以下の通りです。
- チナール 45ml
- ライムジュース 5ml
- コーラ up
製法
製法は以下の通りです。
技法：ビルド 使用グラス：タンブラー
- グラスにチナールとライムを入れる。
- 氷を入れステアする。
- 上からコーラを注ぎ、軽くステアする。完成。
チナールネグローニ
カンパリをチナールに変えたネグローニです。
材料
材料は以下の通りです。
- ジン 20ml
- チナール 20ml
- スイートベルモット 20ml
製法
製法は以下の通りです。
技法：ビルド 使用グラス：ロックグラス
- グラスに材料と氷を入れる。
- ステアする。完成。
チナールアメリカーノ
アメリカーノのカンパリをチナールに変えたカクテルです。ぐびぐび飲みやすいです。
材料
材料は以下の通りです。
- チナール 40ml
- スイートベルモット 20ml
- ソーダ up
- オレンジスライス 一枚
製法
製法は以下の通りです。
技法：ビルド 使用グラス：タンブラー
- グラスにチナールとベルモットを入れる。
- 氷を入れステアする。
- ソーダを上からゆっくり注ぎ、軽くステアする。
- オレンジスライスを入れる。完成。
ドクターM
毛利バーの毛利孝雄さんが考案したカクテル。
健康的なカクテルをというコンセプトで生まれた、薬用酒の様な味わいのカクテルです。
材料
材料は以下の通りです。
- イエガーマイスター 20ml
- アメールピコン 10ml
- チナール 10ml
- ライムジュース 10ml
製法
製法は以下の通りです。
技法：シェイク 使用グラス：カクテルグラス
- シェイカーの中に材料を全て入れる。
- 氷を入れシェイクする。
- カクテルグラスに注ぐ。完成。
まとめ
今回をまとめると、
- チナールはハーブリキュール
- アーティチョークがメインで10種類以上のハーブが原料
- アルコール度数は16度
- カンパリやアペロールの代用として使える
- カンパリより苦味が控えめ
こんな感じです♪
今日は以上です。ありがとうございました！
