リキュール

ドイツの薬草酒”ウンダーベルグ”とは?飲み方や味わいについて解説!

この記事ではバーテンダーのゆうがウンダーベルグについて解説致します。

皆さんはドイツの薬用酒ウンダーベルグはご存知ですか?

ウンダーベルグは、日本でも人気のハーブリキュールとなっていますので、是非知っておきましょう!

本記事では、

  • ウンダーベルグについて
  • ウンダーベルグのオススメの飲み方

これらについて解説致します。

それではどうぞ。



ウンダーベルグについて

End All of Your Dinner Parties With This German Digestif | Epicurious

ウンダーベルグの特徴

ウンダーベルグはドイツで生まれた薬用酒で、1846年にフーベルト・ウンダーベルグによって製造された薬用酒です。

原料には、40種類以上のハーブ、スパイスが使用されており、詳しいレシピは公表されていません。

また、大きな特徴の一つに個性的なボトルデザインが挙げられます。

大きな紙とラベルで小さなボトルが包まれており、その中にウンダーベルグの中身が入っています。

容量はたったの20ml

ですが、アルコール度数は44度とハイアルコールとなっています。

ゆう
ゆう
ドイツ本国では、何と1日100万本も売れるんだとか!

ウンダーベルグの味わい

ウンダーベルグの味わいの一番の特徴は何と言っても”苦さ”です♪

強烈な苦味の後に、グリーンノートの爽やかな香りが後にきます。

甘さはほとんど無く、アルコール度数も高いので、ガッツリとした味わいです。

ですが、一本あたり20mlしか入っていないので、気軽に飲む事が出来ます♪

ゆう
ゆう
次にオススメの飲み方をご紹介していきます♪

ウンダーベルグのオススメの飲み方

Magenbitter: Underberg darf mit wohltuender Wirkung werben - DER SPIEGEL

ウンダーベルグのソーダ割り

赤い液体が入った 2 つの透明なグラス

日本ではウンダーベルグをソーダ割りで飲むのが主流と言えます♪

甘く無く苦い味わいが癖になります。

材料

材料は以下の通りです。

  • ウンダーベルグ     20ml
  • ソーダ         up
製法

製法は以下の通りです。

技法:ビルド      使用グラス:タンブラー

  1. グラスに氷を入れソーダを注ぐ。
  2. ウンダーベルグを上からゆっくり注ぐ。
  3. 軽くステアする。完成。
ゆう
ゆう
ウンダーベルグは注ぐと泡立ちすぎて溢れてしまうのでゆっくり注ぎましょう♪

ウンダーベルグのコーラ割り

コークスの無料写真

ソーダだけでは、甘さが足りない方にはコーラ割りがオススメです!

コーラのスパイス感とウンダーベルグの相性抜群です!

材料

材料は以下の通りです。

  • ウンダーベルグ     20ml
  • コーラ         up
製法

製法は以下の通りです。

技法:ビルド     使用グラス:タンブラー

  1. グラスに氷とコーラを注ぐ。
  2. ウンダーベルグを上からゆっくり注ぐ。
  3. 軽くステアする。完成。
ゆう
ゆう
ソーダより噴きやすいので注意です!

そのままストレートで直飲み

本場ドイツでは、直飲みが主流です♪

ガツンとしたのがお好きな方は是非試してみて下さい!

ウンダーベルグカクテル:鉄と鋼(スティール&アイアン)

茶色の液体が入った透明なグラス

ウンダーベルグカクテルの鉄と鋼(スティール&アイアン)です。

かなりハイアルコールで刺激的な味わいです。

材料

材料は以下の通りです。

  • ジン       20ml
  • ウンダーベルグ  20ml
製法

製法は以下の通りです。

技法:ビルド     使用グラス:ショットグラス

  1. ショットグラスにジンとウンダーベルグを注ぐ。
  2. 軽くステアする。完成。

ウンダーベルグカクテル:アイアンマン

飲み物を注ぐ男

鉄と鋼のソーダで割ったカクテルがアイアンマンです。

材料

材料は以下の通りです。

  • ジン           40ml
  • ウンダーベルグ      20ml
  • アンゴスチュラビターズ    1dash
  • ソーダ          up
製法

製法は以下の通りです。

技法:ビルド     使用グラス:タンブラー

  1. グラスにジン、ウンダーベルグ、アンゴスチュラビターズを注ぐ。
  2. 氷を入れステアする。
  3. 上からソーダをゆっくり注ぎ、軽くステアする。完成。



まとめると

„Semper idem- immer das Gleiche“ | Wirtschaftsforum

ウンダーベルグに関してまとめると、

  • ウンダーベルグはドイツの薬用酒
  • ドイツで一日100万本売れる!
  • ソーダ割りが日本では主流(ドイツは直飲み)
  • 食後に飲むのもオススメ!

皆さんもウンダーベルグをアルコールライフに取り入れてみてはいかがでしょうか♪

今日は以上です。ありがとうございました!



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ゆう
当ブログの管理人。アラサーの童顔。 超絶イケメン。 コーヒーと洋酒が好き。 所持資格:JSA認定ソムリエ、ウイスキーエキスパート